De fyra grundläggande aromtyperna av kinesisk Baijiu är:
Stark aromtyp
Egenskaper: Rik arom, mjuk och söt smak, framträdande källararom.
Representativa varumärken: Wuliangye, Luzhou Laojiao.
Sås Aroma typ
Egenskaper: Framträdande såsarom, elegant och delikat, lång eftersmak.
Representativa varumärken: Guizhou Moutai, Langjiu.
Lätt aromtyp
Egenskaper: Ren och lätt doft, len och söt smak, ren och uppfriskande.
Representativt varumärke: Shanxi Fenjiu
Risarom typ
Egenskaper: Delikat honungsarom, mjuk och mjuk smak, behaglig eftersmak.
Representativt varumärke: Guilin Sanhua Wine, Guangxi
